Vieira del Pacífico
La vieira del Pacífico, científicamente conocida como «Argopecten purpuratus», es un molusco bivalvo marino, del orden que reside en los fondos arenosos del Océano Pacífico hasta los 40 metros de profundidad. En concreto, se encuentra en las costas de Perú y Chile, en la zona sublitoral. Tiene por nombres comunes los de "ostión del.
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Es habitual, tal vez demasiado, encontrar en el mercado volandeira y vieira del Pacífico bajo el nombre de zamburiña, un producto muy valioso por su escasez.Volandeiras, vieiras y zamburiñas son moluscos bivalvos que habitan en fondos arenosos y areno-fangosos cerca de la costa, a unos 80 metros de profundidad, donde se alimentan de plancton.
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VIEIRA DEL PACIFICO ``ZAMBURIÑA``. Molusco Bivalvo conocido como Concha de Abanico o Zamburiña, habita en zonas costeras entre profundidades de 5 m a 30 m. Es una producto de Acuicultura y se cosecha durante todo el año en la costa Peruana. FICHA. NOMBRE COMERCIAL: VIEIRA DEL PACÍFICO «ZAMBURIÑA». CLASE: BIVALVOS. CULTIVADO EN: PACIFICO.
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Pasos de la receta. Paso 1. Lavamos y limpiamos bien las vieiras. Cortamos el jamón en tiras pequeñas y la cebolla en cuadraditos pequeños. Paso 2. En una sartén ponemos un poco de aceite. Cuando esté templado ponemos el jamón, y pasado 1-2 minutos añadimos la cebolla. Sofreímos todo, a fuego medio, unos 5 minutos, removiendo.
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Familia: Pectinidae. Molusco bivalvo marino. La concha bivalva es gruesa, orbicular, con valvas levemente desiguales, la izquierda más convexa que la derecha. Posee costillas radiales, uniformes, sobresalientes, en número variable, 23 a 26 por valva, que presentan bordes angulosos y están revestidos por escamas finas y oblicuas.
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La vieira del Pacífico es un molusco bivalvo de mayor tamaño que la zamburiña. Se encuentra principalmente en las costas del Pacífico, desde Alaska hasta Baja California, y se caracteriza por su sabor intenso y dulce. Las vieiras tienen una concha plana y redonda, de color pardo o grisáceo..
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La vieira del Pacífico, hermana del otro lado del charco. En el caso de la vieira del Pacífico, como su propio nombre nos apunta su procedencia se remonta a las costas de Chile y Perú.
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Home Noticias Zamburiña, Volandeira y Vieira del Pacífico. 26 October 2020. ¿Sabrías distinguir estas tres especies de moluscos? Habitualmente denominamos zamburiñas a estos tres tipos de moluscos cuando las diferencias en su forma y sus hábitats son notorios. En la imagen os explicamos las principales diferencias y dejamos el link a.
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La vieira del Pacífico, Argopectem purpuratus, es una especie de pectínido procedente de las costas de Chile o Perú, muy similar a la volandeira, pero de mayor tamaño. La coloración de la concha varía entre el púrpura, el marrón o tonos más claros como el rosado, siendo su interior de color blanco con bandas concéntricas de color.
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Vieira del Pacífico. Molusco Bivalvo conocido como Concha de Abanico o Vieira del Pacífico y similar a la Zamburiña, habita en zonas costeras entre profundidades de 5 m a 30 m. Es una producto de Acuicultura y se cosecha durante todo el año en la costa Peruana. NOMBRE COMERCIAL: VIEIRA DEL PACÍFICO.
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El fundador de la empresa comercializadora de pescado y marisco, Manuel Otero, explica que cada vez es más habitual encontrar en el mercado volandeira y vieira del Pacífico bajo el nombre de.
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10/14 unidades. Limpiar. Añadir al presupuesto. RECOMENDACIONES. DESCUBRE DONDE COMPRARLO. Descarga nuestro catálogo. Descripción. Fantástica Vieria del pacífico de Mariscos Apolo, proveniente de los mejores caladeros situados en el pacífico. Denominación científica.
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#abecedario La vieira del pacífico es más pequeña que la vieira gallega. Leer más Guardada. Guardar receta. Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar. Editar receta. Compartir un Cooksnap.
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22,00. Añadir a la cesta. Descripción. Vieira del pacífico eviscerada refrigerada. Presentada a media concha. Totalmente limpia y lista para cocinar. Pertenece a la familia de los pectínidos. Muy parecida a la vieira pero de un tamaño inferior. Por desgracia es muy común ver como la venden en restaurantes como zamburiña y es un engaño.
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De aspecto similar a la vieira, la zamburiña es algo más pequeña. Se caracteriza por un tamaño entre 6 y 7,5 cm de diámetro, y sus dos valvas desiguales y ovaladas de tono violeta oscuro, mientras que el tono de la concha de la vieira tiene matices entre rojizo, pardo y amarillento. Comparten hábitat: los fondos de arena de las costas.
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